Pain de petit épeautre ou engrain 500g

Pain à la farine de petit épeautre au pur levain naturel et cuit au feu de bois. Pain à la la mie dense et brune, très aromatique qui se conserve une semaine. Le petit épeautre à des valeurs nutritionnelles exceptionnelles, il est très riche en magnésium, phosphore et calcium. Il contient les huit acides aminés essentiels. Son faible rendement explique pourquoi il a été oublié de la sélection variétale. Ses protéines sont donc d'excellente qualité et généralement bien tolérées par les personne intolérantes